Рубленые куриные котлеты — это сочные и нежные изделия из мелко нарезанного куриного филе (обычно грудки или бедра), а не из фарша. Они отличаются текстурой, готовятся быстро, напоминая оладьи, и часто не требуют хлеба, что делает их диетическими
Ингредиенты
- Филе куриное: 600 гр.
- Яйцо: 1шт.
- Греческий йогурт: 1 ст. ложка
- Сыр: 30гр.
- Мука: 1-2 ст. ложки
- Соль, специи: по вкусу
Приготовление:
- Подготовка основы: Нарежьте куриное филе аккуратными миниатюрными кубиками со стороной не более 0,5 см. Именно рубленое мясо, а не фарш, сохранит структуру и сделает блюдо по-настоящему сочным.
- Сырный акцент: Таким же калибром — кубиками по 0,5 см — измельчите любимый сыр. При жарке он расплавится, пропитывая каждый кусочек мяса сливочными нотами.
- Создание текстуры: Соедините ингредиенты в глубокой чаше и бережно перемешайте до однородности, чтобы каждый кубик курицы и сыра нашел свою пару.
- Золотистая обжарка: Выкладывайте массу на раскаленную сковороду и обжаривайте до появления аппетитной румяной корочки, запечатывающей все соки внутри.
- Финальный штрих: Чтобы довести вкус до совершенства, убавьте огонь до минимума и дайте котлетам немного потомиться под крышкой. Это сделает их невероятно мягкими и нежными.
